Сладости на диете — одна из самых больших проблем для людей, пытающихся придерживаться здорового питания. Особенно это касается гурманов и любителей сладкого, — убрать сладости из меню. Хотя многие из нас не могут представить себе день без «чего-то маленького», ограничение потребления сладких и жирных сладостей кажется важным для успеха запланированной диеты. Означает ли это однозначно, что каждый раз, когда мы хотим поесть сладости на диете, мы должны мириться со вкусом? Ну нет!
Влияние сахара на организм
Хорошо известно, что чрезмерное потребление сахара приводит к избыточному весу и ожирению, повышает уровень холестерина и может иметь разрушительное влияние на здоровье зубов (к сожалению, бабушкины предупреждения о том, что зубы портятся от сладкого, действительно подтверждаются).
Простой сахар переваривается чрезвычайно быстро, что является основной угрозой употребления сладкого, так как вызывает ложное чувство удовлетворения (сытости). К сожалению, уровень сахара в крови, повышающийся при употреблении сладостей, падает так же быстро, как и повышается, что заставляет нас чувствовать голод гораздо быстрее, чем после здоровой еды. В результате мы едим все чаще и чаще. Как правило, сладости не содержат достаточного количества питательных веществ, витаминов и минералов, что в случае диеты с высоким содержанием сахара может привести к дефициту этих необходимых для нашего организма элементов.
Еще одна угроза, которую представляют сладости, — это содержание большого количества затвердевших жиров (часто крайне вредного для здоровья пальмового масла, обладающего канцерогенными свойствами) и соли. Чрезмерное потребление сахаров и жиров может напрямую привести к атеросклерозу и диабету 2 типа. Избыток потребленной соли задерживает воду в организме, что напрямую связано с ожирением. Некоторые красители и усилители вкуса, обычно используемые в пищевой промышленности при производстве сладостей, обладают многими неблагоприятными для здоровья свойствами.
Как тягу к сладкому?
Часто, тяга к сладкому связана с тем, что нашему организму нужна энергия или определенные питательные вещества. Искушение съесть что-нибудь может быть связано с потребностью в белке. В такой ситуации правильная реакция на желание съесть шоколад — съесть блюдо, богатое мясом (хотя это может показаться странным).
Старайтесь не собирать сладости в больших объемах дома. Если вы относитесь к тем людям, у которых всегда есть что-нибудь сладкое в баночке для печенья, у меня для вас плохие новости. Не покупайте запас сладостей на будущее. Чем меньше сладостей у вас под рукой, тем меньше соблазн поддаться. При покупках рекомендуется избегать сладких отделов в магазине. Как говорится — «о чем не видят глаза, сердце не жалеет».
Регулярная чистка зубов — очень хороший способ побороть соблазн сладкого. Специфическое послевкусие, характерное для средств гигиены полости рта, снижает тягу к сладкому. Если у вас нет времени или вы хотите чистить зубы несколько раз в день, достаточно быстро прополоскать рот жидкостью, предназначенной для этой цели.
Если у вас нет сил воздержаться от сладкого, попробуйте съесть это сознательно. Вместо шоколадного батончика или куска торта съешьте квадрат темного шоколада. Кроме того, имейте в виду, что сладкое по утрам вызывает у вас сильное желание в течение дня. Поэтому, если вам необходимо съесть что-нибудь сладкое, лучше это делать во второй половине дня. Ваш завтрак (как и ваш ужин) должен состоять из как можно меньше сахара. Постарайтесь обратить внимание на описание содержания сахара на упаковке продукта.
И наконец, последний совет и суть этой статьи: попробуйте заменить сладости другими, более полезными для здоровья лакомствами, которые позволят вам удовлетворить вашу потребность в чем-то сладком.
Альтернативные сладости
Орехи — это быстрый, полезный и калорийный перекус. Молотые орехи — отличный заменитель белой муки при приготовлении здоровой выпечки, улучшая их вкус и аромат. В магазинах можно купить много разновидностей молотых орехов, но ничто не мешает вам приготовить арахисовую муку самостоятельно с помощью блендера или кухонного комбайна.
Косточки и семена также можно использовать в качестве быстрой закуски. Они являются отличным ингредиентом для здоровой выпечки, а также для несладких блюд, таких как салаты и смузи.
Фрукты — отличный заменитель сладкого, потому что они сладкие и в то же время богаты ценными питательными веществами, минералами и витаминами. Сушеные фрукты — отличная идея для быстрого перекуса, но вам следует избегать фруктов, покрытых сахарным сиропом. По возможности выбирайте те, которые были высушены на солнце. Вариант — сушить фрукты самостоятельно, что не требует особых усилий. Самыми ценными по содержанию питательных веществ являются свежие фрукты, которые также отлично подходят для приготовления вкусных коктейлей и десертов, таких как фруктовый салат. И свежие, и сушеные фрукты — отличные ингредиенты для выпечки.
Часто удается подавить соблазн съесть сладкое, употребляя в пищу овощи. Они не сладкие (хотя есть исключения, например, сладкий картофель, который является прекрасной заменой сладкого), но сам факт перекуса снижает аппетит. Овощи также низкокалорийны и богаты ценными ингредиентами. Многие овощи используются для приготовления полезных угощений. Все слышали о морковном или тыквенном пироге, но выпечка также изготавливается из свеклы, нута или фасоли.
